糖醋菠萝排骨
[主料]
排骨：300克
菠萝：半个
姜：2片
[辅料]
糖：1汤匙
醋：半汤匙
盐：半茶匙
料酒：1汤匙
生粉：1茶匙
番茄酱：2汤匙
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋菠萝排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，切块。
2、焯水，去除血末。
3、加入醋，腌制20分钟左右。
4、将菠萝洗净，切小块，分成两份，一份浸泡在盐水中备用。
5、将另外一份放入榨汁机中。
6、榨成菠萝汁。
7、在锅中烧热油，放入排骨，炸制金黄。
8、将菠萝汁，番茄酱，糖，料酒，盐，生粉放入碗中，搅拌成均匀酱汁。
9、姜切片。
10、热锅冷油，放入姜片爆香，倒入酱汁炒制均匀有光泽。
11、放入排骨翻炒均匀。
12、放入菠萝块翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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