马蹄焖鸡块
[主料]
鸡：半只
马蹄：10个
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
生油：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[马蹄焖鸡块的做法步骤]
1、鸡洗净剁块；
2、马蹄削皮后洗净切片，姜切片，葱切粒；
3、鸡块放适量的盐、糖、料酒和少量生油拌匀，腌制10分钟；
4、热锅，放适量的生油，下姜片爆香，倒入鸡块翻炒3分钟；
5、放适量的酱油翻炒均匀，再倒入半碗清水；（我平时用的生抽是已经混入了少量老抽的。）
6、滚开后加入马蹄拌匀，盖上锅盖焖煮8-10分钟；
72、勺淀粉加少量清水拌匀备用，开锅后下葱粒，然后倒入兑好的淀粉勾芡收汁；
8、上碟。
使用的厨具：炒锅
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