酸辣鱼尾
[主料]
胖头鱼鱼尾：240克
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
郫县豆瓣酱：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣鱼尾的做法步骤]
1、食材：胖头鱼鱼尾（已洗净）、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3、随后，加入一些清水。
4、加适量的郫县豆瓣酱。
5、煮开。
6、接着，下入已洗净的胖头鱼鱼尾。
7、然后，加适量的料酒。
8、加适量的胡椒粉。
9、加适量的生抽。
10、加适量的香醋。
11、加适量的白糖。
12、加适量的盐。
13、加适量的鸡精。
14、调味煮开。
15、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
16、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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