凉拌裙边菜
[主料]
裙边：200g
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
糖：适量
香菜：适量
植物油：适量
花椒：适量
盐：适量
味精：适量
芥末酱：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌裙边菜的做法步骤]
1、胡萝卜切丝，青椒切丝，香菜切段备用
2、裙边清洗干净
3、蒸锅内放水加热至水开，将胡萝卜丝下水焯烫一下捞出过凉水备用
4、裙边下开水焯烫一下捞出
5、焯烫过的扇贝裙边放入冷水中过凉，控干水分
6、将焯好的扇贝裙边、胡萝卜丝、青椒丝、香菜段放入盆中，加入生抽、醋、盐、少许糖、味精、辣椒段。
7、炒锅内放少许植物油 ，油热了放入花椒、辣椒
8、再将炸好的花椒辣椒热油趁热倒在食材上面，拌匀即可食用，喜欢吃芥末的可以在放点芥末酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜