叉烧肉酱芋头包
“ 非常喜欢吃包子，但是自己属于那种不怎么会做面食的人，曾经试过做了10次馒头有7次是不发的，妹妹都笑话我除了做吃的我有毅力外，其他都是3分钟热度，哈哈，其实我真的有点那个 ，很多时候经常是3分钟热度，当然对美食的心的是永远不会变的。”
[主料]
面粉：700克
叉烧肉：250克
芋头：200克
韭菜：200克
猪肉末：200克
[辅料]
酱油：3勺
盐：适量
陈醋：2勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[叉烧肉酱芋头包的做法步骤]
1、发面，下2勺白砂糖到面粉里面，分2次加入酵母，用温水发面，揉到面光滑，盖上保鲜袋，发大概2小时，放在温暖的地方发面。
2、芋头去皮切块，蒸熟。
3、芋头蒸熟，弄成泥。
4、韭菜切碎，加盐混合，去掉多余的水份。
5、叉烧肉切成丁，在平底锅煎一下。
6、把韭菜末和叉烧肉加盐和酱油混合在一起。
7、猪肉剁碎，加入盐酱油和料酒搅拌腌制10分钟。
8、发会好的面。
9、揉成条，切成均匀的一块块，醒15分钟。
10、用擀面杖擀成中间厚边边薄。
11、先加韭菜叉烧肉最后加入芋头泥。
12、包好的包子。
13、包子下蒸锅发10分钟，最后蒸10分钟，开锅要等几分钟。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 包子