凉粉—自动烹饪锅食谱
“ 非常简单的凉粉做法，在家即可享受的美味哟！”
[主料]
绿豆淀粉：100克
醋：10毫升
辣椒油：5毫升
香菜：1根
香油：5毫升
[辅料]
酱油：20毫升
糖：5克
蒜：3瓣
花生碎：5克
水：600毫升
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[凉粉的做法步骤]
1、用100毫升清水将绿豆淀粉化开；
2、将剩余的500毫升水倒入锅内，启动“煮面条”功能，开锅后剩余5分钟时，将化开的淀粉均匀的倒入开水中，用勺子快速搅拌，制止烹饪程序结束；
3、将锅内食材晾3-4小时；
4、凉粉切条，或者切块，将香菜切碎，蒜捣碎，与其他调料调成碗汁；倒入碗汁搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
1、、开锅后往水中倒入淀粉水前一定要充分搅拌，否则淀粉沉底，做出来的凉粉效果大打折扣；
2、、没有绿豆粉也可用土豆粉、豌豆粉等代替；
3、、搅拌时一定要快，否则成品口感不好；
4、、倒淀粉水时，要均匀快速倒入；
5、、淀粉和水的体积比例为1:6，大家可以根据个人情况适当调整淀粉和水量的多少。
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