凉拌金针西兰花梗
“ 最近爱上了西兰花梗，不仅因为老外超市卖的超级便宜，更因为这边没有莴笋卖，让我这个超级爱莴笋的人实在是难受啊。西兰花梗吃起来的口感类似莴笋，所以也算了解我的相思苦哈哈。
这道凉拌菜也很简单，此外还可以放一些比如黑木耳丝啊、芹菜什么的一起拌也非常好吃哦。”
[主料]
西兰花梗：1个
金针菇：适量
香菜：适量
胡萝卜：一根
[辅料]
盐：适量
白醋：适量
麻油：适量
辣油：适量
蒸鱼豉油：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针西兰花梗的做法步骤]
1、西兰花去掉头部。只留梗部。
2、所有食材洗净切丝 ，一起下锅汆烫，金针菇煮3-4分钟左右后在下入西兰花梗和或萝卜，半分钟就可以捞出来了。然后过凉水沥干。
3、加入适量的盐、麻油等调味料拌匀。
4、撒上香菜装盘即可。
[小窍门]
1、、金针菇要汆烫久一点，否则会有毒素
2、、先放油拌匀蔬菜，再放盐等调味料可以有效防止蔬菜出水过多影响美观。
3、、汆烫的时候在锅内滴点油会使得汆烫的蔬菜颜色更好看。
使用的厨具：煮锅
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