奶香紫薯面包
“ 紫薯含有丰富的硒元素和花清素，能够清除体内多余的自由基，对人体十分有益。而且颜色看上去也特别有食欲。”
[A]
高筋面粉：150克
紫薯泥：50克
清水：60克
鸡蛋：40克
白砂糖：15克
酵母：（1/2+1/4）小匙
盐：1/4小匙
黄油：25克
[B]
液态黄油：20克
紫薯泥：230克
细砂糖：10克
甜炼乳：15克
鲜奶：15克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香紫薯面包的做法步骤]
1、紫薯蒸熟，用网筛将其过滤成泥
2、将材料A除黄油外，放入东菱T13面包机，选择和面程序，时间为20分钟，在揉至10分钟后，加入黄油
3、揉好后的面团可起略厚的薄膜
4、面包机选择发酵/解冻程序，时间1小时，室温24度，用手藮干面粉在面团中间戳一个洞，洞不马上回缩就OK了。
5、取出排气，分割成6份，滚圆松驰10分钟
6、将材料B所有材料混合均匀，备用
7、面团擀成椭圆形，将紫薯馅放中间，将其包住，收口要收紧
8、用刮板从中间切开，最好用细线从中间割开，那样会比较不容易使面包切口处变形。
9、放烤箱发酵，烤箱选择发酵档，底下放一碗热水，大约20分钟就发至原来的1.5倍大了
10、烤箱180度预热，上下火，中层，17分钟左右
[小窍门]
我的紫薯水分比较大，所以面和馅都有点稀，要注意水不要一下子加进去，根据自己面团来定。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙 面包