芋头焖猪肉
“ 小时候家在农村，没什么可吃，又饿，只能放点猪肉焖这道美味的菜吃，可以说，当时有猪肉吃已经肯不错的了，但还是满足不了正在发育的青少年，所以妈妈只能想办法，做出美味的佳肴来满足我们，又能吃饱！”
[主料]
猪肉：500克
芋头：250克
[辅料]
花生油：3匙
生抽：3匙
老抽：1匙
客家黄酒：1勺
白糖：1匙
食盐：2克
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：高级
[芋头焖猪肉的做法步骤]
1、这是家里种的土芋头，不是香芋哦！
2、把芋头的皮刮去，洗干净，放在阳光下暴晒三条！
3、这是晒了三天的芋头，老人家说这样焖猪肉很好吃！
4、猪肉洗干净备用！
5、把芋头和猪肉切好备用！
6、把切好的芋头和猪肉放到热炒锅了，放点食盐爆炒！
7、把生抽、老抽和客家黄酒同时倒入炒锅，和猪肉芋头一起爆炒片刻！
8、爆炒片刻后加入适量的的开水，开始焖芋头猪肉！
9、半小时后大火收汁！
10、美味的芋头焖猪肉，这可是农村特色美食！
[小窍门]
芋头一定要晒，把皮晒干，这样才好吃！比香芋还要好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜