肉丝炒面
[主料]
面条：250克
猪肉：100克
豆角：200克
香菇：三颗
绿辣椒：一颗
葱：适量
姜：适量
红辣椒：适量
[辅料]
生抽：两勺
老抽：半勺
花椒粉：适量
孜然粉：适量
孜然粒：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉丝炒面的做法步骤]
1、准备材料，面条煮八成熟捞出拌香油放凉，豆角焯熟，猪肉切丝用料酒、蚝油、香油腌制二十分钟。
2、准备调料，生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、糖、少量水兑成汁。
3、炒肉丝变色后捞出。
4、爆香葱、姜、红辣椒。
5、倒入辣椒、豆角。
6、倒入香菇，。
7、倒入炒好的肉丝。
8、倒入调好的料汁。
9、倒入面条，和菜、调料炒均匀即可。
[小窍门]
猪肉丝可以换成牛肉丝，一样的美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐