番茄毛豆炒玉米
“ 新鲜的毛豆仁、新鲜的玉米仁，再配上番茄，是一道很有营养的菜。毛豆可以提供质量非常好的蛋白质和多种矿物质；番茄含有比较丰富的维生素C和具有强氧化力的番茄红素；玉米则是特别受人欢迎的粮食，黄黄的玉米里还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，对眼睛的健康特别有益。这三种食材的颜色也十分漂亮，很能吸引孩子们的兴趣。酸中略带甜的味道，也会使孩子们胃口大开。
菜虽简单，但营养丰富，亦蔬亦粮，材料易得，价格不贵，实惠又实在。希望能给孩子们送去美味的同时，还能给他们的健康成长带去更多的益处。
愿每一个孩子都能沐浴在阳光下，健康快乐地成长！”
[主料]
毛豆仁：100g
鲜玉米：1根
番茄：1个
[辅料]
葱花：10g
盐：1~2g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄毛豆炒玉米的做法步骤]
1、将玉米粒从玉米棒上剥下来，番茄洗净切成块
2、锅烧热倒入油，下少许葱花爆香
3、倒入毛豆仁翻炒至毛豆仁颜色变得鲜绿，倒入小半碗水，使水刚刚没过毛豆仁
4、焖煮约2分钟至锅中水基本收干，再倒入切好的番茄块和玉米倒入切好的番茄块和玉米粒
5、焖煮2~3分钟至玉米粒熟，调入少许糖和盐，炒匀即可
[小窍门]
1、、毛豆仁最好是从新鲜毛豆中现剥出来的豆子
2、、中等大小的玉米棒剥下来的玉米粒约130~150克
3、、焖煮毛豆时，水不要放太多，以刚没过毛豆仁为宜
4、、倒入玉米粒和番茄后，因番茄在加热中会出汤，正可以将玉米粒焖煮熟
5、、加入少许糖可以提鲜，也可不放
使用的厨具：炒锅
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