西梅黑糖蛋糕
“ 西梅甜孜孜的香气迎鼻扑来，吃起来香甜可口不发腻，好吃得一口接一口，不知不觉会吃掉两三块。
西梅不是梅而是李子，属于蔷薇科李属，中文正规名为欧洲李。
西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。
黑糖，亦名红糖、赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。”
[主料]
无盐黄油：120克
黑糖：100克
鸡蛋：3个
炼乳：50毫升
低粉：150克
泡打粉：2克
[辅料]
西梅：3个
糖粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[西梅黑糖蛋糕的做法步骤]
1、将黄油切成小块，室温下软化；加入黑糖用电动打蛋器打至均匀。
2、分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。
3、将低粉、泡打粉混合筛入盆中。
4、加入炼奶切拌至均匀。
5、将面糊倒入烤盘中，轻巧烤盘震出气泡。
6、烤箱预热180度，烤约5分钟后待面糊表面稍干加入果粒再烤20分钟。
7、烤好取出冷却后表面撒糖粉，切块享用。
[小窍门]
1、、冷藏后口味更佳。
2、、烤箱的温度和时间只能是做参考，具体的按自家的烤箱来设定，烤箱要提前预热。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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