培根面包
[主料]
高筋粉：250g
牛奶：110g
白糖：30g
鸡蛋：48g
盐：2.5g
酵母：2.5g
黄油：20g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[培根面包的做法步骤]
1、将除黄油外的所有的原材料放入面包机中，先放液体的，然后再放面粉，白糖和盐一定要对角放，酵母最后放，揉大约20-30分钟
2、面团变成有光滑且有筋度后，加入黄油，用面包机揉面功能在启动一次，约20分钟，继续揉至能够起膜，就是拿起一块面团拉开后，能够出现薄薄的且不断的筋膜即可
3、将揉好的面团放在一个容器中，让温暖湿润的地方发酵至原来2倍大
4、发酵好的面团，用手指沾些干粉，中间捅个洞后，洞不回缩就发酵成功了
5、将面团分成10份后，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛是为后面整形方便
6、将松弛好的面团擀成长条状，放入烤盘中，每个中间须间隔一定空隙
7、将整形好的面团放入烤箱中，烤箱下面放入一碗80度左右的热水，再次进行发酵40分钟，待面团再次蓬松至两倍大后，将烤盘拿出
8、在面包上刷一层蛋液，然后放上一片培根
9、在培根上挤上适量的沙拉酱，将烤箱180度越热
10、将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烘烤18分钟，即可
11、将烤好的面包放在烤网中晾凉，卖相不错吧，味道好极啦！喜欢培根的朋友们一定不要错过呦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点