西芹炒腊肉
“ 婆婆是四川人，腌制了很多腊肉。婆婆爱把腊肉煮熟，吃大米的时候切片加热后直接配大米吃，我觉得那样吃有点油腻。刚好自家种的有西芹，就想着炒着试试，果不其然，味道超级棒，既有腊肉的咸香，又有西芹的爽脆。”
[主料]
腊肉：250g
西芹：200g
[辅料]
蒜瓣：三四个
八角：几粒
香油：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹炒腊肉的做法步骤]
1、蒜瓣切片，八角掰成小粒。
2、西芹洗净切成寸断，煮熟的腊肉切成片备用。
3、平底锅里倒入少许油，油热时放入蒜片和八角炒出香味。
4、倒入腊肉翻炒。
5、然后倒入西芹，加入少许开水，翻炒均匀。滴入少许香油，装盘出锅。
[小窍门]
腊肉本身已有盐味，翻炒时不需再放盐。
使用的厨具：平底锅
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