原味冰皮月饼
“ 一年一度中秋节……
今年中秋和国庆相差甚远，也不赶着回爸妈家，不用等公司宣布放假时间轻松自在。
各大超市及卖场人头涌涌的，都感谢买过节的礼品，月饼是首当其冲啊。老爸老妈再三叮嘱，说不要寄月饼回家，所以我们也懒得买了。
后来想想，无月饼不中秋啊，还是自己动手做一些冰皮月饼。”
[主料]
冰皮月饼粉：200g
红豆月饼馅：200g
板栗月饼馅：100g
糕粉：25g
[辅料]
凉白开：200g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[原味冰皮月饼的做法步骤]
1、冰皮月饼粉倒入干净的碗。
2、加入200g凉白开。
3、搅拌均匀（一开始会显得水很多，搅拌均匀之后就刚刚好了）
4、搓成面团。
5、分次加入黄油，与面团完全融合。
6、搓好的面团封上保鲜膜，冷藏30分钟。
7、红豆馅和板栗馅平分成13份，每份约25g。
8、从冰箱取出面团，分成13份。
9、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。
10、在圆饼中间放上一个红豆馅，慢慢用虎口收紧。
11、把冰皮月饼胚放到糕粉里蘸一下。
12、把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实成型。
13、成品。
[小窍门]
做好的月饼放入冰箱冷冻，记住是冷冻哦，不是冷藏。
使用的厨具：其他
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