西瓜饼干
“ 之前做过西瓜面包觉得很好玩，这次改成做西瓜饼干，做法实际就是同曲奇一个样，口感酥脆，带着一股浓浓的抹茶香味。食用起来！一个字！正^_^”
[主料]
无盐黄油：100克
糖粉：75克
低粉：200克
蛋白液：5克
奶粉：2克
抹茶粉：3克
红曲粉：1克
[辅料]
黑芝麻：2勺
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[西瓜饼干的做法步骤]
1、将黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至牛油逢松。再加入蛋液打至蛋油相溶合，放一边。
2、先将黄油分成90克、50克、30克、3份。分别加入100克面粉1克红曲粉。60克面粉和3克抹茶粉，40克面粉2克奶粉和成3色面团。
3、将红色面团用手搓成粗圆柱，用保鲜膜包紧放冰箱冷冻5分钟左右。这样比较好操作。
4、再将白色面团扞成片片，取出红色面团放在白面团卷起。注：擀所有面团最好都用保鲜膜好操作。
5、最后将绿色面团擀成片，将白面团放上卷起，使绿色面团牢牢裹住白面团一圈。
6、用保鲜膜包住，放冰箱冷冻20分钟至硬。
7、取出冻硬的面胚用刀切成0.6厘米厚的圆片，再用刀对半切开，洒上芝麻。预热烤箱180度十分钟。
8、将切好的饼干片排放在铺好油纸的烤盘中，送入烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟左右即可出炉（温度视个人烤箱而定）
9、成品出炉。
使用的厨具：其他
所属分类： 糕点 下午茶