【糖醋青茄泥】
“ 茄子，茄子，青茄子，糖醋口味的拌茄子。
前几天吃咸鲜口味的烧茄子，
现在吃糖醋口味的拌茄子。
酸甜的味果断好下饭！
开动咯。。。”
[主料]
青茄子：两个
[辅料]
辣椒：两只
蒜头：两瓣
香醋：三匙
糖：两匙
生抽：一匙
油：少许
盐：少许
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋青茄泥的做法步骤]
1、准备糖醋青茄泥的主要材料：青茄子、蒜头、辣椒。
2、青茄子切条状泡洗一下，稍后上锅蒸熟。
3、蒜头和辣椒洗净切细备用。
4、热锅用少许油爆香辣椒，捞起备用。
5、将爆香的辣椒放入碗里，加入香醋。
6、将蒜粒，生抽，糖等其他调料一并放入碗里拌均匀；简易糖醋汁就做好了。
7、从锅里拿出已蒸熟的茄子。
8、蒸熟的茄子稍微放凉后即可用手撕成茄泥。
9、将撕好的茄泥和糖醋汁拌好即可开吃。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
我的简易糖醋汁比例：3醋，2糖，1生抽。
使用的厨具：蒸锅
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