番茄培根蝴蝶意面
“ 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。”
[主料]
蝴蝶意面：150克
培根：100克
番茄：100克
洋葱：半个
[辅料]
黄油：10克
盐：1克
黑胡椒：1克
淡奶油：适量
罗勒碎：适量
大蒜：5瓣
口味：其他
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[番茄培根蝴蝶意面的做法步骤]
1、准备材料。
2、将西红柿用热水氽烫后去皮，切小块，将洋葱、大蒜切末。
3、炒锅中放入10克黄油小火溶化黄油。
4、炒香洋葱碎、大蒜碎。
5、加入番茄丁用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。
6、培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄。
7、将炒好的西红柿酱放入煎好的培根碎中。
8、加入罗勒碎、黑胡椒、盐、淡奶油调味。炒好的酱备用。
9、锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油。
10、下入蝴蝶意大利面，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
11、煮熟的意面捞入炒好的酱中搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
2、、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
3、、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
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