莜面饺子
“ 在外多年，梦中属于妈妈的味道！”
[主料]
莜面：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
韭菜：适量
开水：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量（胡麻油为好）
花椒面：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[莜面饺子的做法步骤]
1、土豆丝和胡萝卜丝
2、洗干净的韭菜少许
3、加少许盐，花椒面和油
4、莜面加开水用筷子搅成如图情况
5、揉好的面团
6、分成大小一致的小块
7、依次捏成类似小碗装，每个里放适量馅儿，将两片捏在一起，两端留口（比较快熟）
8、开水上锅蒸八分钟。
[小窍门]
和面必须是滚烫的开水，揉的时候有点烫，面揉到不沾盆，不沾手的时候就可以了
所属分类： 主食 家常菜