炼奶小吐司面包
“ 炼奶小面包味道奶味十足，非常好吃，感兴趣亲们的可以试试。”
[主料]
高筋面粉：300克
牛奶：160克
鸡蛋：1个
细砂糖：40克
炼奶：30克
黄油：30克
盐：3克
耐高糖酵母：4克
[辅料]
炼奶：适量
牛奶混合液：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[炼奶小吐司面包的做法步骤]
1、准备材料。
2、将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。
328、分钟后检查面团状。
4、重新整理面团后放入面包机，使用面包机发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
530、分钟后面团发酵完毕。
6、取出面团排气分割16份，然后揉圆，醒发10分钟。
710、分钟后取一个面团擀开。
8、翻面后底面按薄。
9、由上向下卷起。
10、全部面团同样方法整形完毕。
11、取一份再次擀开。
12、翻面后底部再次按薄。
13、同样由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。
14、整形好后分别两两放入学厨模具中，放入烤箱进行发酵40分钟。
1540、分钟后取出，用剪刀如图剪开小口。
16、炼奶和牛奶等比例调开。
17、刷在面包表面。
18、放入提前预热的烤箱中里进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为25分钟。
19、烘烤结束后取出。
21、拉丝很棒的小吐司。
[小窍门]
1、.	面包机不同，面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2、.	因烤箱不同，烘烤所用时间温度仅供参考。
3、.	表面刷蛋液也可以，根据自己喜欢调节。
4、.	烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐