紫薯蛋挞
“ 好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。”
[主料]
挞皮：11个
[辅料]
牛奶：100克
淡奶油：100克
蛋黄：3个
低筋面粉：8克
紫薯馅：适量
[配料]
糖：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[紫薯蛋挞的做法步骤]
1、放入牛奶煮开
2、白糖放入牛奶中煮开融化
3、倒入淡奶油搅拌均匀
4、盛出放凉
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀
6、倒入蛋黄液搅拌均匀
7、过滤两遍，做成挞水
8、紫薯放入挞皮底部
9、挞液倒入八分满
10、烤箱预热，200度15分钟左右
[小窍门]
挞水要过滤一到两遍
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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