鸡蛋捞面
[主料]
鸡蛋：适量
金龙鱼发酵空心挂面：适量
番茄：适量
豆角：适量
黄瓜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[鸡蛋捞面的做法步骤]
1、准备食材蒜泥：大蒜   1头盐     1勺生抽   2大勺水     2大勺香油   适量香醋   2勺
2、番茄洗干净切成片。
3、豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟。
4、鸡蛋打散。
5、炒锅烧热，倒入适量的食用油。
6、倒入鸡蛋。
7、鸡蛋结块后，用筷子迅速的划开。
8、捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。
9、番茄炒出汤汁，倒入豆角。
10、翻炒均匀，放入食盐；
11、倒入鸡蛋。
12、翻炒均匀之后，加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精，关火待用。
13、烧水煮面。
14、水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。
15、这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，
16、煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。
17、大蒜加盐捣成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。
18、黄瓜洗干净切丝儿。
19、煮好的面条过一下冷水。
20、捞到碗里，加上炒好的菜和黄瓜丝，再浇上一点蒜泥，超级好吃。因为面条是空心的，面条本身有很多孔隙，可以更好的吸收汤汁，面条吃起来更入味儿也更好吃。
所属分类： 主食 面条 家常菜