五香猪尾巴
“ 猪尾巴的营养价值
  猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。
1、.猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效。猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
2、.猪尾巴含有丰富的胶质美容效果不错。
3、.猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，对丰胸的贡献很大。”
[主料]
猪尾巴：6根
[辅料]
桂皮：少许
八角：少许
葱：少许
姜：少许
辣椒：少许
香叶：2片
生抽：10克
鲜酱油：10克
糖：10克
料酒：5克
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香猪尾巴的做法步骤]
1、猪尾巴过热水焯好，洗净。热锅冷油，放入锅中煸炒。
2、依次把以上配料放入锅中再加入水或高汤（水和主料齐），待水或高汤烧开后，改小火焖十分钟。
3、再改大火直到收汁，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜