茄汁萝卜丸子
“ 肉食吃多了，很不容易消化，来上一盘酸甜可口的茄汁萝卜丸子，一定让你开胃又健脾。”
[主料]
白萝卜：一根
土豆：半个
[辅料]
鸡蛋：一个
面粉：适量
番茄酱：适量
香菜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
五香粉：适量
香油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[茄汁萝卜丸子的做法步骤]
1、原料图
2、将白萝卜擦成丝，稍微挤去一些水份
3、土豆也擦成丝，打上一个鸡蛋
4、再分别加上香菜末、葱末、五香粉和盐搅拌均匀
5、根据干湿程度来添加面粉，一次不要加太多
6、最后再加适量的香油搅拌上劲即可
7、油温烧至六成热，将萝卜馅团成圆形逐个放进锅里炸制
8、炸成金黄色即可捞出，可以再复炸一遍，口感会更酥脆
9、锅里加适量的水，将番茄酱挤一些在水里化开，再放适量的白糖搅匀
10、感觉番茄汁快收干时，将萝卜丸子倒进去在番茄汁里裹一下，即可出锅
[小窍门]
萝卜最好用擦子擦，用刀切不易成形
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜