干炒土豆片
“ 中午做了干炒土豆片，和干锅土豆片差不多，土豆切成厚片，多放点油炒制出来，土豆片边缘焦焦的，加上放了点亨氏番茄酱，味道更上一层。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
干红椒：适量
花椒：适量
[配料]
亨氏番茄酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炒土豆片的做法步骤]
1、土豆削皮切厚片，用清水淘洗干净
2、干红椒切段
3、起油锅下干红椒和花椒爆香（多放点油）。加入土豆片，加入盐翻炒均匀后再加入适量亨氏番茄酱
4、翻炒均匀后加入适量老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖炒。前提是油一定要多一点，不然会粘锅。
5、至土豆面软，边缘焦焦的，就可以加鸡精起锅了
[小窍门]
1、、因为是干炒，土豆又容易粘锅，所以要多放点油，边缘才会起焦圈才会好吃
2、、炒制过程中盖上锅盖更加容易熟
使用的厨具：炒锅
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