五彩芋圆
[主料]
木薯粉：600g
[辅料]
紫薯粉：5g
木瓜：30g
红心火龙果粉：5g
蝶豆花：8颗
干桂花：2g
[调料]
白糖：200g
口味：果味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[五彩芋圆的做法步骤]
1150、克木薯粉20克白糖，2克干桂花。
2、加入煮沸的开水快速搅拌成絮状。
3、再加凉水和成光滑的粉团。紫薯粉等也是一样操作。
4、砧板上撒干木薯粉。
5、搓成长条，切成均匀的菱形（我觉得菱形比直接切的段更好看），只需要斜切就可以变成菱形。
6、切好均匀撒上干粉，这样就不会互相黏连了。
7、锅中加清水烧开。
8、放入做好的五色芋圆，用勺子搅拌一下防止黏连。
9、刚下去颜色就会变更漂亮。
10、大火煮10来分钟后转小火煮至透明。
11、捞出投凉，这个是放桂花的芋圆，晶莹剔透，是不是很漂亮。
12、加蜜红豆，木瓜，还有之前做的椰奶冻，淋上牛奶。
13、鲜甜Q弹，软韧有嚼劲的五彩芋圆色彩缤纷好看又好吃哟！
[小窍门]
木薯粉一定要用开水冲熟，再和粉！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃