陈皮绿豆糖水
“ 夏天到了，广州人经常喝的糖水里，除了龟苓膏，陈皮绿豆和海带绿豆，肯定榜上有名。熬一碗，冷藏起来，炎热的下午喝上一碗，陈皮的清香加上绿豆的绵沙，吃完了唇齿留香，不止解暑清热排肝毒，还可以祛痘痘哦。总高压锅压，更烂更沙，今天用电饭锅煮一个小时，还不是特别烂，现在加煮半小时，晚上当宵夜。今天到货海南椰青，把果肉和椰子水一起用破壁机打成椰奶，舀一勺进绿豆沙里，风味绝佳。”
[主料]
绿豆：1碗
[辅料]
陈皮：4片
[调料]
黄片糖：2块
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[陈皮绿豆糖水的做法步骤]
1、绿豆提前晚上浸泡，陈皮清洗干净泡水二十分钟，用剪刀剪丝。
2、放进电饭锅里，选择熬汤程序，一个小时。
3、煮好了马上放糖，趁绿豆汤很烫，糖很快融化。我这是拍的一盒，只用了图片里这么小块的两块，不喜欢太甜，个人随意。为什么不同时放糖呢，我也不知道有没有科学根据，反正从小爸妈就教我们，不要先放糖，会使豆类难煮熟，口感夹生。炒菜也不要先放盐。且听老人言。
4、中午吃了半碗。根本不够痛快，等冷藏时间够了。冰的，喝起来才爽。
5、椰青水分足。下午打椰奶，晚上配绿豆沙，当宵夜。
[小窍门]
不用把糖和绿豆陈皮一起当紧锅里煮。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糖水 家常菜