叉烧肉
[主料]
猪腿肉：1600克
[辅料]
8、号回形钟：2合
[配料]
叉烧酱：250克
黄酒：50克
麦芽糖：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[叉烧肉的做法步骤]
1、猪腿肉去皮，洗净，切长条
2、放腌肉碗里，倒入叉烧酱和黄酒
3、手带上一次性手套，用手抓匀，盖上盖，放冰箱冷藏24小时入味
4、烤箱180度上下火预热10钟，用回形针钩住肉条，挂在烤网上，烤20分钟
520、分钟后，刷上糖浆在烤10分钟上色，放凉切片即可食用
6、糖浆做法（麦芽糖，加上少量清水，用慢火煮到起泡即可）
7、糖浆装碗
8、切好，装盘
使用的厨具：电烤箱