红糖烧饼
“ 面食是家里的主食。总是馒头花卷的会倦，油饼又太腻。所以就试着做了烧饼。说起来，这个方法还是在百度一段视频学的，那段视频说的是北京糖烧饼的做法。我按照教程操作了，大概是口味不同吧，感觉有点微硬，所以我就略加改动了一点，就是水的用量增加了，同时多加了一点油酥，让面皮更薄一些。果然，这次做出来的烧饼受到了家里所有人的称赞，不只是当早餐，就是主食，下午茶都不错呢.”
[主料]
中筋面粉：500g
[辅料]
水：330
红糖：100g
熟面粉：50g
酵母：5g
[配料]
芝麻碎：适量
油酥：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[红糖烧饼的做法步骤]
1、面粉里加入酵母、加水和成面团。饧一会儿。
2、红糖和熟面粉拌匀成馅。
3、油烧开放入面粉拌匀成油酥，我没有称量，约小碗大半碗。
4、把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。抹上一层油酥。撒上一层芝麻碎和一点盐。
5、卷起，搓均匀。
6、分成均匀的12个面剂子。两头下捏，团圆，擀成饼，包入红糖馅。
7、包好的小饼用手轻轻压扁，约1厘米半厚的饼。四圈刷水后蘸上芝麻。
8、放烤盘上，入烤箱，中上层，200度，15分钟。
[小窍门]
油酥调成微微能流动的样子就行。
芝麻碎就是用熟芝麻擀碎就可以，可以直接用盐拌好。
烤箱时间按照自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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