肉炒柳蒿芽
“ 柳蒿芽是达斡尔人眼里的珍宝，他们常说：“没有江河的地方，达斡尔人不安家；因为没有流水的地方，就不长柳蒿芽。” 让柳蒿芽的清香带你踏入春天的山野吧。”
[主料]
猪瘦肉：适量
柳蒿芽：适量
[辅料]
精盐：适量
淀粉：适量
料酒：适量
蘑菇精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉炒柳蒿芽的做法步骤]
1、准备原料：切好的瘦肉、焯过水的柳蒿芽。柳蒿芽是有季节性的，这是老爸在焯好放在冰箱里留给我的，所以，我这里没有新鲜柳蒿芽和焯水的过程
2、将切好的瘦肉和淀粉、料酒腌制片刻
3、油锅烧热，放入瘦肉翻炒变色后，放入酱油调色
4、放入焯好的柳蒿芽，放入精盐、蘑菇精，翻炒入味即可
[小窍门]
1、、采来新鲜的柳蒿芽，要焯水后放入冷水中浸泡一下，可以保持柳蒿芽的碧绿颜色
2、、柳蒿芽的吃法很简单，有很多种，一般是用水焯一下后炒食、蘸酱、做馅或制汤
3、、柳蒿芽具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐