筒骨春笋汤
[主料]
猪筒骨：两根
竹笋：750克
黑木耳：适量
百叶结：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[筒骨春笋汤的做法步骤]
1、筒骨汆水，竹笋去壳改刀，薄百叶打成百叶结，准备适量葱姜备用
2、适量黑木耳泡发待用
3、筒骨冷水下锅，放入葱段，姜片开火煮沸，加入黄酒去腥，转小火慢炖三刻钟左右。
4、三刻钟后，筒骨基本香酥，加入竹笋炖十分钟，再加入百叶结与黑木耳再炖片刻
5、已完成的骨头汤内加入盐和味精调味，盛入汤碗，散些葱花即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类