奶香山药汁
“ 星期天在街上买了一块野生的紫山药，这紫色没有人工栽培的炫丽，原想煮出来的山药汁一定会是淡淡的紫色，没想到加了牛奶后紫色消失了，但山药的功效没消失就行。紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾, 健脾止泻, 对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。”
[主料]
紫山药：150克
水：150克
牛奶：150克
[辅料]
白糖：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[奶香山药汁的做法步骤]
1、把紫山药去皮后洗净。
2、把洗好的紫山药切成片再切成小丁。
3、把切好的紫山药放入料理机里，加了同等的水量。
4、把紫山药用料理机打成汁。
5、把打好的紫山药汁倒入煮锅里，加入牛奶，牛奶的用量约是山药汁的一半。
6、把牛奶山药汁用中小火煮开。
7、根据个人口味放入适量的白糖搅匀即可食用。
[小窍门]
1、、打山药汁时，山药与水的比例是1：1.
2、、牛奶不需要多放，只要放入山药汁的一半就行，否则奶味过重无法体现山药的口感。
3、、煮山药汁时要不停搅拌，以免糊锅。
4、、白糖的用量依个人的口味放入，也可不放。
使用的厨具：煮锅
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