干锅娃娃菜
“ 天气冷的时候，我一般都是一大锅端上桌，特别是这个砂锅，上桌率最高了哈。
砂锅做菜，一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖，竟也灰常好吃。既暖和了身体，又美味，营养也很平衡。
白米燕麦饭配着这一大锅娃娃菜就是我家上个星期日的中餐。”
[主料]
娃娃菜：适量
[辅料]
五花肉：适量
茶树菇：适量
豆腐干：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
味极鲜酱油：适量
十三香：适量
蚝油：适量
老抽：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
青蒜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅娃娃菜的做法步骤]
1、准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟
2、娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用
3、腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色
4、加入豆腐干及茶树菇一起煸炒
5、加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀
6、砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜
7、盖上盖焖煮五分钟
8、盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了
[小窍门]
1、、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟
2、、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等
使用的厨具：砂锅、炒锅
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