豆浆牛丸汤
“ 买的豆浆，通常都是淡淡的，还是自己做的豆浆够浓香”
[主料]
黄豆：250克
水：1000克
牛丸：适量
白菜：适量
香菇：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：未知
[豆浆牛丸汤的做法步骤]
1、黄豆洗干净，泡12小时
2、将泡透的黄豆用料理机打磨好后，连豆渣一起煮，豆汁煮开后，调中小火，继续煮5分钟左右，使出浆率更高
3、煮好的豆浆，用隔渣滤出豆浆
4、香菇切丝备用
5、白菜洗干净，备用
6、牛丸取出，备用
7、把豆浆回锅，煮开
8、把准备好的材料放入煮开的豆浆里煮8分钟，就可出锅，散上葱花，即可
[小窍门]
回锅煮的豆浆，容易糊底，最好按比例加四分之一的水掺进，这样的汤底还可做火锅汤底，不容易糊
使用的厨具：其它、豆浆机
所属分类： 汤类