鸵鸟肉炒青椒
“ 这种肉相信很多人没吃过，因为市场没见有卖的，外甥的好朋友去了家乡新建的鸵鸟养殖场工作，邀请外甥去参观，观后自然就忍不住出手购买，40元一斤，比牛肉稍贵一点点，据介绍品质优于牛肉，看着肉质松软，肉丝的纹路感觉与牛肉差不多，没有膻味，比牛肉香，味道很鲜，我也是第一次吃，外甥的朋友告诉他鸵鸟肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，而且铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，营养价值极高，易消化吸收，不仅适合老人孩子补钙，同时也满足现代人美体瘦身的理念，吃多少都不长肉。一说营养还不长肉肉，外甥这次可是没少买，回来分给亲戚朋友品尝，几乎家家都有份啊。”
[主料]
鸵鸟肉：300g
青椒：1个
尖椒：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
胡萝卜：半根
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸵鸟肉炒青椒的做法步骤]
1、认识一下鸵鸟肉，看上去和牛肉差不多吧。
2、剔除筋膜，切薄片，冷水浸泡出血水，捞出控净水分。
3、葱姜去皮洗净切段和条，加入到鸵鸟肉中，加入生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。
4、备齐配料。
5、青椒尖椒洗净切片。胡萝卜去皮洗净切菱形块块。
6、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜翻炒。
7、、加入腌制好的鸵鸟肉片、青椒翻炒。
8、加入盐、糖调味。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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