面入画——蛋黄金梅蒸饺
“ 在外面吃的时候，总觉得饭店里的菜品像画一样，美得舍不得下筷子。美食讲究色香味，今天就来试试这款看似复杂实则简单又美丽的中式点心吧~是不是很像金梅呢，颜色很亮丽哦！”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
开水：100g
熟蛋黄：2个
香菇丁：适量
肉末：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[蛋黄金梅蒸饺的做法步骤]
1、香菇丁、肉末、葱花加盐、酱油、酒搅匀
2、熟蛋黄过筛成末
3、面粉加开水揉成面团
4、揉光搓条
5、切成小剂子，滚上面粉
6、擀成圆皮
7、放入馅料
8、圆皮周围均分五点向中心捏在一起，相邻两边粘结
9、每片花瓣上剪两刀
10、填入蛋黄末
11、上锅蒸熟
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜