凉拌裙带菜
“ 　　裙带菜被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。（以上内容来自网络）
 裙带菜的吃法也是多种多样的，炒着吃，凉拌吃，做馅料都可以，非常鲜美。”
[主料]
裙带菜茎：200克
[辅料]
大蒜：适量
味极鲜：适量
蚝油：适量
食盐：适量
芝麻：少许
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌裙带菜的做法步骤]
1、把裙带菜洗净，取其茎。
2、斜切成丝。
3、锅里加水烧开，放入裙带菜丝焯水。
4、大蒜捣成蒜泥。
5、焯水后的裙带丝捞出放凉后放入盆中，倒入蒜泥，再倒入适量醋、味极鲜、蚝油。
6、最后放盐和味精搅匀。
7、装盘，再撒上小许芝麻，上桌即可。
[小窍门]
裙带菜营养丰富，但含碘也高，所以甲亢患者，甲状腺结节等不需要补碘的人最好少吃。
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