泰式甜辣蟹斗！
[主料]
梭子蝥：2个
肉末：100克
青菜：适量
[辅料]
花雕酒：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
盐：适量
泰式甜辣酱：适量
生粉：适量
圣女果：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：未知
[泰式甜辣蟹斗的做法步骤]
1、蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，蟹壳用牙刷刷干净备用。
2、蟹肉和肉末放入碗中，调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。
3、将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中，上锅隔水蒸20分钟，青菜放水中焯一下，铺盘底装饰。
4、锅中放少许水烧开，放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡，淋在蒸好的蟹斗上，盘的四周围上圣女果，即可成品。
[小窍门]
一定要用花雕酒，花雕酒即能祛除腥味，又能提鲜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 泰国菜