蒸腐皮肉卷
“ 这道腐皮肉卷荤素搭配，动植物蛋白质都有，还有青菜，营养全面，二来蒸的菜不仅健康，过年嘛寓意蒸蒸日上，关键是味道也不错哦。”
[主料]
豆腐皮：3张
肉馅：150g
胡萝卜：1个
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
老抽：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸腐皮肉卷的做法步骤]
1、肉馅中放入姜末，盐，五香粉，糖，老抽，黄酒搅拌均匀
2、胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
3、最后把葱切碎，先用香油把葱拌均匀
4、然后轻轻搅拌，把葱拌均匀即可，放了葱之后就不要过度搅拌，否则葱会变味的。
5、豆腐皮摊开，铺上馅
6、卷起留边，涂上面糊粘牢，以免开了，然后卷好
7、上笼大火蒸13分钟
8、蒸好备用。
9、菜心焯水，用菜心围边，腐皮卷切段放上面
10、蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中，加适量耗油和水淀粉烧开
11、汤汁浇上即可上桌。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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