杏仁豆腐
[主料]
杏仁：50克
牛奶：500克
[辅料]
寒天：5克
[配料]
木糖醇：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[杏仁豆腐的做法步骤]
1、所有用到的材料
2、杏仁去皮，不然成品颜色会黄。用开水泡20分钟，然后就很容易剥掉了。
3、牛奶400克，我后来又有多加一些，没称估计100克左右。
4、寒天5克，这个是起到凝固作用的。
5、寒天5克，这个是起到凝固作用的。
6、将杏仁和牛奶放到豆浆机里，按下果汁键就可以了。如果没有豆浆机，用搅拌机也可以，反正就是把杏仁粉碎就可以了。
7、把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。
8、把杏仁牛奶倒进奶锅中煮开，保持微沸状态，然后将寒天加进去，小火煮到寒天完全融化。如果要口感好的话，在杏仁牛奶倒入锅中的时候要将杏仁渣都过滤掉，我没做这一步。
9、将煮好的液体倒进容器就可以了。我今天偷懒没有过滤，所以可以看见明显有渣。
10、待凝固后，切块装盘。可以淋一些果酱或糖桂花之类的，我家有糖尿病人，所以没淋。
[小窍门]
1、.牛奶可以用露露代替，这样杏仁味道更浓。
2、.如果家里有糖尿病人，白砂糖可以用木糖醇代替。
3、.寒天最好事先融化，因为需要融化的时间比较久。
使用的厨具：豆浆机、煮锅