日式亲子盖饭-親子丼
“ 親子丼读成oyakodon，丼在日语里指的是盖饭，所以親子丼就意味着亲子盖饭。因为亲子盖饭主要食材就是鸡肉和鸡蛋，所以亲子的由来也是在这里。亲子盖饭做法简单，味道非常鲜美，喜欢吃日式的朋友千万不能错过的一道最家常的日料哦~！”
[主料]
去骨鸡腿肉：200g
鸡蛋：4个
香菜（可以用海带丝代替）：20根左右
洋葱：1个
米饭：一碗
[辅料]
酱油：2勺
砂糖：1勺
味醂：1勺
清酒（可用料酒代替）：1勺
水：100-120ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[親子丼的做法步骤]
1、所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。（JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~）不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~
2、打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀
3、锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火
4、放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右
5、放入切块的鸡肉
6、盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。
7、这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉
8、鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去
9、把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右
10、这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成！！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 日本料理 快餐