苹果杏仁派
“ 这是2013年的圣诞节时制作的。
 平安夜送平安果这个项目应该是中国人想到的。因为中国人比较注重谐音，苹果的“平”与平安的“平”同音，于是中国人寓以苹果“平安”的吉祥含义，于是就有了平安夜送苹果。而平安夜收到的苹果是要吃掉的，这样才算是真正接受了他人的祝福，并且将在新的一年平平安安！
  苹果杏仁派——甜蜜平安！”
[主料]
中筋面粉：135克
玉米淀粉：15克
食盐：3克
黄油：100克
清水：30克
动物性淡奶油：30克
[辅料]
黄油：50克
糖粉：40克
鸡蛋：1个
杏仁粉：50克
[配料]
苹果：2个
黄油：20克
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[苹果杏仁派的做法步骤]
1、将中筋面粉，玉米淀粉，盐混合放入盆里，然后加入切成小块软化的黄油，用刮刀切拌。
2、混合成松散的沙粒时，将水和淡奶油的混合液体倒入。
3、搅拌并用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冷藏室1个小时。
4、制作馅料：黄油软化放入碗内，用手动打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续搅拌。
5、打散的鸡蛋液分2次加入，并搅拌均匀。
6、加入杏仁粉拌匀，馅料就做好了，可以放入冷藏室，稍后使用。
7、苹果去皮一切两半，再切成薄片，切好后放到淡盐水里浸泡备用
8、取出冷藏好的面团，在案板上撒一层少许面粉，分成2份，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮。
9、将面皮放入派盘中，擀去多余的边缘。
10、用叉子在面皮上扎一些孔。
11、把杏仁奶油馅分2份，分别倒入2个6寸的派盘里。
12、将切好的苹果片由外圈向里码放在馅料上，苹果片可以长出派盘一点，再撒上白砂糖和黄油丁。
13、烤箱预热170度，烤约40-50分钟，苹果片变软，边缘稍发焦，派皮淡黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
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