家常菜：香干炒肉片
“ 我们家炒香干，就喜欢放豆瓣酱，炒得干干的，灰常下饭，O(∩_∩)O哈哈哈~”
[主料]
豆腐干：200g
猪肉：200g
芹菜：1根
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
淀粉：适量
香油：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香干炒肉片的做法步骤]
1、猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2、香干洗净，切成均匀粗细的长条；
3、芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；
4、姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；
5、热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；
6、调入姜蒜葱末炒香；
7、放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；
8、放入芹菜段，翻炒20s；
9、调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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