糖果姜饼屋
“ 对女儿来说，圣诞节因为有故事里神秘老公公的“到来”，因为能收到特别又心仪的礼物，所以每次都很期待很期待。神秘、特别、惊喜、又真的很想满足她，所以每年的圣诞节都是让我最伤脑筋的日子。
   月初开始筹划给她做一个好看好吃又装满糖果的姜饼屋。做这个姜饼屋一是源于我女儿对自己的一个小房子的喜爱，二是源于她对糖果的迷恋。我觉得每个人在孩提时代都希望拥有一个属于自己的空间，她一岁半的时候，我们用废纸箱给她做了一个属于她自己小“公寓”。那时，小小的她会躲到自己的房子里给我们藏起来，让你找不着；会突然打开小窗户对我说：妈妈，我在这儿。”会把自己喜欢的东西放在那儿；如果家里有小朋友来了，更是大家互相争抢的好玩具。到现在，她都六岁了，还一直不舍得扔掉。女儿喜欢吃糖，但糖吃多了不好，又因为食品安全问题，所以我们对零食饮料和糖果控制的比较紧，或许越是得不到的东西就越觉得好吧，所以她对糖果一直很迷恋。在一些特别的日子里，我会把糖果作为对她的开放日，让她多少吃一些。所以当圣诞节的早上，她看到这个粘满糖果的小屋子时会有多么欣喜若狂。”
[主料]
低粉：500克
红糖：130克
蜂蜜：130克
黄油：60克
牛奶：60克
姜粉：3克
肉桂粉：2克
鸡蛋：3/4个
[辅料]
蛋清：2个
糖粉：400克
柠檬汁：适量
装饰糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数天
难度：普通
[糖果姜饼屋的做法步骤]
1、黄油隔水溶化成液体。
2、加入红糖搅拌均匀。
3、晾凉后加入鸡蛋、牛奶和蜂蜜。
4、搅拌均匀
5、筛入低粉、肉桂粉、姜粉的混合物。（姜粉、肉桂粉可根据自己的口味酌情添加，我加的量不多，怕小孩儿不喜欢这个味道。）
6、用刮刀拌成均匀的面团。不要过度搅拌
7、分成三份，用保鲜袋包起摁扁，放冰箱冷藏约1个小时。
8、冷藏好的面团借助保鲜膜擀成3--5毫米厚的饼皮。
9、用姜饼屋模具压出形状。
10、移到烤盘里用叉子扎小洞（忘拍了）防止起泡拱起。放进预热的烤箱里，中层180度20分钟左右。
11、把最后剩下的面团擀成一个大面片烤熟。
12、把蛋清放入无水无油的盆中，加柠檬汁打起粗泡，分次加入糖粉打匀。
13、搅打至蛋白糖霜呈现粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落
14、利用糖霜的粘性，把除房顶的部件粘合起来，然后等它晾干。（我用风扇吹着，第二天粘合的屋顶）
15、晾干后在房子里面放上各种糖。
16、再用糖霜把房顶粘合起来，粘上各种装饰糖。（本来还有个烟囱，感觉真不好粘，省略了。）
20、借圣诞老公公之手送给宝贝。
21、小手在抠糖吃。
22、女儿的小公寓
23、我的空间我做主。
24、我的空间
25、我的空间
26、我的空间
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 节日习俗 圣诞节 万圣节