叶包骨头参煮红皮萝卜
“ 今天给大家介绍本地农民自家做的骨头参，这种骨头参一般都是农民用大刀剁碎骨头，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精盐等配料搅拌揉匀腌制，而且自家做的当然不会把肉肉剔得很干净，能看到好多肉肉在里面。自家做的骨头参都不用罐子腌而是用山上特有的冬叶包起来，一般都要包三层以上，包好后再用绳子捆起来放入密封的容器里放在阴凉的地方，一般放置半个月左右就可以食用，骨头参可以用来煮面、烧菜、煮汤等。骨头参含有钙和多种丰富的营养物质，经常食用，能促进儿童的健康成长，有治疗软骨病等作用。”
[主料]
红皮萝卜：500克
骨头参：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[骨头参煮红皮萝卜的做法步骤]
1、准备一些叶子包腌的骨头参。
2、红皮萝卜洗净后滚刀切小块。
3、姜蒜切碎备用。
4、煮锅上火倒一匙油烧热，下姜蒜炝锅。
5、把骨头参揪成小块放入锅里翻炒一下，炒出香味。
6、骨头参炒出香味后放入两碗水煮沸。
7、水沸后倒入红皮萝卜煮熟。
8、萝卜煮熟后放入适量盐搅匀即可食用。
[小窍门]
骨头参炒过后再煮味道更香，当然嫌麻烦也可不炒直接放水里和萝卜同煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹 防辐射