茄汁里脊
“ 里脊肉据说是猪肉里面热量最低的部分，正巧家里还有点里脊肉，琢磨着配上番茄酱，一定很下饭吧！”
[主料]
里脊：200g
[辅料]
番茄酱：适量
[配料]
淀粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁里脊的做法步骤]
1、里脊肉切成小手指粗细的丝
2、生抽料酒胡椒粉腌制10分钟
3、葱姜切末
4、炒锅放油，里脊肉蘸上干淀粉下锅炸
5、变色就盛出来，准备第二次复炸
6、复炸到金黄色
7、盛出备用
8、炒锅爆香葱姜末
9、加入番茄酱，白糖，加点水，等冒泡后放入里脊
10、倒入里脊，翻炒几下即可
11、盛盘开吃吧
[小窍门]
里脊肉要炸两遍才能保证外焦里嫩的口感，番茄酱根据自己的口味控制量，我不喜欢汁太多的，所以放的较少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜