27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬
“ 麦芬，简单，快速，美味~~”
[主料]
低筋面粉：100g
[辅料]
黑加仑干：30g
杏仁片：15g
榛子：15g
梅子酒：用来泡各种果仁的
[配料]
黄油：60g
糖粉：60g
鸡蛋：50g
牛奶：60ml
奶粉：10g
盐：1/8小勺
泡打粉：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[梅子酒杂果麦芬的做法步骤]
1、将黑加仑、榛子粒用梅子酒浸泡至少半小时以上。
2、黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐，用电动打蛋器打至体积膨松，颜色变浅为止。
3、分三次加入鸡蛋，继续搅拌，每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加入下一次。搅拌到轻盈，膨松的状态，不出现油水分离为止。
4、加入牛奶。
5、把面粉和泡打粉混合均匀后，筛进黄油混合物中，搅拌均匀，成湿润的面糊。
6、把浸泡好的大部分黑加仑干和榛子沥干水分，加上杏仁片加入面糊里，搅拌均匀。
7、将搅拌好的面糊放进纸托中，把剩下的沥干水分的榛子粒和黑加仑放在其表面。
8、放进预热好的烤箱里，中层，上下火，180℃，25分钟，烤到表面呈漂亮的金黄色，完全膨胀起来了就可以啦。
[小窍门]
1、、如果不喜欢酒味的朋友可以换成清水浸泡。
2、、果仁类可以换成自己喜欢的任何口味的。
3、、放在表面的果仁一定要浸泡，保持一定的湿润度，这样在烤的过程中，才不会烤焦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙