蔓越莓蛋挞“ 家里宝宝爱吃蛋挞,以前在外面买不方便她还很有克制力,虽然很喜欢吃但也从来不吵着要吃,最近在家里自己做,她就总想着吃,怎么吃也吃不腻。买的蛋挞皮也心里不踏实,一次买得少,所以就两个两个地烤着给她吃。看来得自己捣鼓蛋挞皮了,爱美食就不能怕麻烦。
今天这个蛋挞加了蔓越莓,还加了几粒葡萄干,这些都是我家宝宝很爱吃的,所以烤出来的蛋挞是等不及我拍照片的,赶紧咔嚓了两张,就被她端走一个,剩下一个说是留给我吃的,还好,有分享精神哈......”
[主料]
蛋挞皮:两个
蛋黄:一个
[辅料]
牛奶:15克
淡奶油:20克
低筋面粉:3克
蔓越莓干:适量
葡萄干:适量
[配料]
细砂糖:10克
口味:甜味
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:简单
[蔓越莓蛋挞的做法步骤]
1、准备好原材料
2、蛋黄里加入细砂糖,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒,让细砂糖完全融化
3、加入淡奶油搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、将挞水过筛
6、将过筛的挞水倒入蛋挞皮里,9分满
7、加入适量葡萄干和蔓越莓
8、放入预热的烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后调制180度再烤10分钟即可
[小窍门]
一:挞水里要加入少许的低筋面粉,烤出来的干湿度比较好;
二:一定要过筛,吃起来才更加细腻;
三:先高温烤一阵,然后温度低一点烤,以免表面烤糊。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙