土豆红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
土豆：适量
[配料]
八角：适量
草果：适量
姜：适量
葱：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、将五花肉连皮切成两厘米左右的块，土豆切块（我们云南人喜欢叫洋芋）
2、五花肉家料酒、老抽稍微腌一下
3、锅里烧油，稍微多一点，5成热时加入白糖两勺，炒制发黄冒泡
4、然后将草果一颗，八角一颗，姜切厚片、葱切大段
5、然后连同五花肉、土豆一起下锅翻炒
6、翻炒两分钟左右，加入两碗水，盖上锅盖大火烧沸腾以后该中火焖上半小时
7、待水分焖干以后，再次翻炒，用筷子试一下是否熟透，根据个人口味想软烂一点的话，可以加水继续焖
8、汤汁快烧干的时候，加入食盐，酱油，味精翻炒几下即可起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜