黄金山药条
“ 高颜值，口感好，营养高！外表酥脆，内里软糯，咸甜皆宜！”
[主料]
铁棍山药：1根
[辅料]
白糖：1匙
淀粉：适量
糯米粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄金山药条的做法步骤]
1、铁棍山药去皮切片，水开上锅大火蒸15分钟至熟。
2、趁热在山药中加入白糖，1:1的糯米粉和淀粉，一块捣匀成泥。
3、调整糯米粉和淀粉的用量，直至揉成软硬适中的面团。
4、搓成拇指粗细的小长条。
5、先在鸡蛋液中滚一下。
6、再在面包糠上滚滚，均匀的粘上面包糠，再用手轻轻搓一下，使面包糠与山药条更好的粘合。
7、依次做好备用。
8、油温5成热，下锅下火慢炸到浮起，其间要用筷子不停拨动，使其受热均匀。
9、金灿灿，外皮酥脆，内里软糯，非常美味哦！
[小窍门]
喜欢吃咸的，可以用盐代替糖，一样美味可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜